Was entsteht, wenn Spitzenrestaurants erst wenige Stunden vor Kochbeginn erfahren, welche Zutaten sie verarbeiten müssen? Kreative Höchstleistungen, begeisterte Gäste und Unterstützung für Menschen in Krisengebieten. Genau das bietet der Kitchen Battle (Link) von Cuisine sans frontières (Link). Zwischen dem 17. Oktober und dem 7. November verwandeln sich Luzern, Zürich und Bern erneut in die Bühne einer der aussergewöhnlichsten Benefizveranstaltungen der Schweizer Gastronomie.
„Wenn Spitzenköch:innen gegeneinander antreten, gewinnt der Frieden“ weiterlesenDie Schweiz misst ihren Food Waste: «Aufgabeln 2026» lanciert
Aarau, 30. Juni 2026 – Im Projekt «Aufgabeln!» (Link) messen im September mehrere hundert Haushalte in der ganzen Schweiz ihren Food Waste. Gesucht werden mindestens 600 Haushalte, die mitmachen. Das Ziel des partizipativen Projektes ist, aussagekräftige Daten zu Lebensmittelverlusten in Privathaushalten zu erheben. Der Zwischenbericht des Bundesrates zum Aktionsplan gegen die Lebensmittelverschwendung hat kürzlich aufgezeigt, dass gerade in Privathaushalten noch viel Handlungsbedarf besteht, die Datenlage aber gering ist. Das partizipative Projekt findet zeitgleich wie die «Nationale Woche gegen Food Waste» (Link) im September statt. Neben den Städten Zürich und Bern sind die Kantone Aargau, Basel-Stadt und Baselland an der Umsetzung beteiligt.
„Die Schweiz misst ihren Food Waste: «Aufgabeln 2026» lanciert“ weiterlesenSpain Fusion Zürich 2026 macht die Vielfalt der spanischen Vorratskammer erlebbar
Zürich – Zum dritten Mal in Folge gastierte die Fachveranstaltung Spain Fusion (Link) in Zürich. Organisiert von Vocento Gastronomía mit Unterstützung von Foods and Wines from Spain (Link), der internationalen Marke von ICEX zur Förderung spanischer Lebensmittel und Weine, sowie des Labels Alimentos de España des spanischen Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung, brachte der Anlass rund 200 Fachleute aus Gastronomie, Handel, Import und Medien zusammen.
„Spain Fusion Zürich 2026 macht die Vielfalt der spanischen Vorratskammer erlebbar“ weiterlesenAntica Bottega del Vino: the new Cortina d’Ampezzo location set to open on December 30
The iconic venue of Famiglie Storiche (link) has officially announced the opening date in the heart of the Dolomites. The team includes chef Giulio Alberto Debeni and head sommelier Pietro Campara.
Verona, December 2025 – After announcing the new opening in Cortina d’Ampezzo, Antica Bottega del Vino (link) has now officially revealed the date: the second venue, following the historic location in Verona, will open its doors on December 30, right in the peak of the winter season.
„Antica Bottega del Vino: the new Cortina d’Ampezzo location set to open on December 30“ weiterlesenExcellence in wine finds its home in Verona: Antica Bottega del Vino wins Wine Spectator’s Grand Award for the 22nd year
July 2025, Verona – A recognition that stands the test of time: for the twenty-second consecutive year, Antica Bottega del Vino (link) in Verona has been included in the prestigious circle of venues awarded the Grand Award by Wine Spectator (link), an honor bestowed since 1981 by the renowned US magazine to the world’s most outstanding and carefully curated wine lists – those that feature an extensive selection of top producers, exceptional vintage depth, a collection of signature bottles, outstanding harmony with the menu and high-quality presentation.
„Excellence in wine finds its home in Verona: Antica Bottega del Vino wins Wine Spectator’s Grand Award for the 22nd year“ weiterlesen«Spain Fusion 2025» – in Zürich
Die neuen Facetten der spanischen Wein- und Gourmet-Szene
Dass Spanien ein Genussland erster Güte ist, wissen Schweizer:innen längst. Dank viel Dynamik in der Szene gibt es permanent Neues zu entdecken. Das hat die Veranstaltung «Spain Fusion 2025» bewiesen, die Mitte Juni im Park Hyatt Hotel in Zürich stattgefunden hat und von rund 170 Schweizer Fachleute aus Handel, Gastronomie und Presse besucht worden ist.
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Verona’s Antica Bottega del Vino comes to Cortina d’Ampezzo
The iconic restaurant takes its enogastronomic philosophy to the heart of the Dolomites with a new venue endorsed by the Famiglie Storiche
March 2025, Verona – Cortina d’Ampezzo is preparing to become the world capital of winter sports in 2026 when it will host both the Winter Olympics and Paralympics. In this context, which will see strong developmental growth, the Antica Bottega del Vino (link), a historic Veronese restaurant owned by the Famiglie Storiche (link) and a bastion of wine culture in the city of Verona, has announced that it will open a new restaurant in the historic center of Regina delle Dolomiti in the winter of 2025-2026.
„Verona’s Antica Bottega del Vino comes to Cortina d’Ampezzo“ weiterlesenKitchen Battle Tour 2019: Kochen und Essen für den guten Zweck
Und wieder ist der Kitchen Battle auf Tour. Start ist in Luzern, wo unter anderem ein Spezial Battle zum Thema «Wild» stattfindet. Es folgt Zürich mit fünf thematischen Abenden, quer durch die Restaurants der Stadt. Zum Tourabschluss wird in der Grossen Halle der Reitschule Bern an drei Abenden um die Wette gekocht.
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«Food for Change» am Slow Food Market Zürich
Der Salone del Gusto in Turin ist die Mutter aller Slow Food Markets. Dort präsentierte Slow Food Schweiz Ende September ihre Spezialitäten. Ein Grossteil dieser traditionell produzierten Slow Food-Produkte werden auch am Slow Food Market in Zürich vom 16. bis 18. November 2018 zum probieren und kaufen sein.
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Tasca d’Almerita eröffnet neuen Treffpunkt LE CATTIVE an der Uferpromenade
Im Palazzo Butera ist ein neues Lokal und Treffpunkt für Kunst und Geschichte, Lektüre und Zukunftsperspektiven, aber auch Symbol der Integration von Völkern und Traditionen, ein seit jeher charakteristisches Element der Geschichte, Gastronomie und Gesellschaft Siziliens und insbesondere Palermos gegründet worden.
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