Was entsteht, wenn Spitzenrestaurants erst wenige Stunden vor Kochbeginn erfahren, welche Zutaten sie verarbeiten müssen? Kreative Höchstleistungen, begeisterte Gäste und Unterstützung für Menschen in Krisengebieten. Genau das bietet der Kitchen Battle (Link) von Cuisine sans frontières (Link). Zwischen dem 17. Oktober und dem 7. November verwandeln sich Luzern, Zürich und Bern erneut in die Bühne einer der aussergewöhnlichsten Benefizveranstaltungen der Schweizer Gastronomie.
„Wenn Spitzenköch:innen gegeneinander antreten, gewinnt der Frieden“ weiterlesenLe Rosé AOC Valais 2025
Collection Chandra Kurt (Provins)
Leuchtender Rosé aus einer Assemblage roter Rebsorten (u. a. Gamaret & Garanoir). Frische, fruchtbetonte, einladende und unkomplizierte, ausgewogene Nase mit feinen Düften nach Erdbeere und Cassis, am Gaumen frisch und leicht, trinkfreudig, ohne schwere Extraktion oder zu viel Struktur. Dafür mit Noten von wilder Rose und Himbeere. Aromatisch, saftig. lebendig und sehr erfrischend. Ein Erzeugnis für jede Gelegenheit, also ideal als Aperitif, zu Fisch, vegetarischen Gerichten, Tapas oder Grilladen – auch „on the rocks“ möglich. Perfekt im warmen Sommer bei einer Temperatur von 8–10 °C. Alkohol 13 Vol.-%. 17.25/20 (90/100).
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Die Schweiz misst ihren Food Waste: «Aufgabeln 2026» lanciert
Aarau, 30. Juni 2026 – Im Projekt «Aufgabeln!» (Link) messen im September mehrere hundert Haushalte in der ganzen Schweiz ihren Food Waste. Gesucht werden mindestens 600 Haushalte, die mitmachen. Das Ziel des partizipativen Projektes ist, aussagekräftige Daten zu Lebensmittelverlusten in Privathaushalten zu erheben. Der Zwischenbericht des Bundesrates zum Aktionsplan gegen die Lebensmittelverschwendung hat kürzlich aufgezeigt, dass gerade in Privathaushalten noch viel Handlungsbedarf besteht, die Datenlage aber gering ist. Das partizipative Projekt findet zeitgleich wie die «Nationale Woche gegen Food Waste» (Link) im September statt. Neben den Städten Zürich und Bern sind die Kantone Aargau, Basel-Stadt und Baselland an der Umsetzung beteiligt.
„Die Schweiz misst ihren Food Waste: «Aufgabeln 2026» lanciert“ weiterlesenSpain Fusion Zürich 2026 macht die Vielfalt der spanischen Vorratskammer erlebbar
Zürich – Zum dritten Mal in Folge gastierte die Fachveranstaltung Spain Fusion (Link) in Zürich. Organisiert von Vocento Gastronomía mit Unterstützung von Foods and Wines from Spain (Link), der internationalen Marke von ICEX zur Förderung spanischer Lebensmittel und Weine, sowie des Labels Alimentos de España des spanischen Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung, brachte der Anlass rund 200 Fachleute aus Gastronomie, Handel, Import und Medien zusammen.
„Spain Fusion Zürich 2026 macht die Vielfalt der spanischen Vorratskammer erlebbar“ weiterlesenSpain Fusion Zürich 2026:
Spitzenköche, Produzenten und Importeure präsentieren die Vielfalt der spanischen Kulinarik
Sieben Michelin-Sterne, 24 Produzenten, fünf Importeure und die besten Produkte Spaniens an einem Ort: Am Montag, 15. Juni, verwandelt Spain Fusion Zürich das Park Hyatt Hotel in eine Bühne für die spanische Genusskultur. Die Fachveranstaltung bringt Spitzenköche, Produzenten und Branchenprofis zusammen und stärkt die Präsenz spanischer Lebensmittel und Weine auf dem Schweizer Markt.
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Der Eurovino Day 2026
Pespektiven für Weinhandel und Gastronomie
Am 9. Januar 2026 fand zum zweiten Mal der „Eurovino Day“ in Karlsruhe statt. Gut sieben Wochen vor der Fachmesse „Eurovino“ (Link) am 1. und 2. März versammelte die Tagung über 70 Fachleute zum Austausch über die aktuelle Situation in der Weinwirtschaft.
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Fabelhafte Weingüter (der) Schweiz
Die Buchreihe „Unique Wineries of the World“ (Link) des Weinmagazins VINUM porträtiert seit Jahren herausragende Weingüter weltweit – innovative, nachhaltige und qualitativ führende Betriebe, die durch persönliche Geschichten, Handwerkskunst und zukunftsweisende Ansätze inspirieren. Nach Bänden zu Ländern und Regionen wie Österreich (Link) oder der Pfalz (Link) widmet sich der neueste Titel erstmals der Schweiz (Link).
„Fabelhafte Weingüter (der) Schweiz“ weiterlesenAntica Bottega del Vino: the new Cortina d’Ampezzo location set to open on December 30
The iconic venue of Famiglie Storiche (link) has officially announced the opening date in the heart of the Dolomites. The team includes chef Giulio Alberto Debeni and head sommelier Pietro Campara.
Verona, December 2025 – After announcing the new opening in Cortina d’Ampezzo, Antica Bottega del Vino (link) has now officially revealed the date: the second venue, following the historic location in Verona, will open its doors on December 30, right in the peak of the winter season.
„Antica Bottega del Vino: the new Cortina d’Ampezzo location set to open on December 30“ weiterlesenBaromètre IFOP pour Vin & Société : Les Français et le vin
Plus que jamais, le vin s’avère un repère culturel majeur pour les Français. 94 % considèrent que le vin fait partie de l’identité culturelle de la France. Derrière ce fort attachement patrimonial, les usages, évoluent sensiblement : moins consommé, le vin s’impose de plus en plus comme une boisson « distinguée », associée à la convivialité de moments choisis.
„Baromètre IFOP pour Vin & Société : Les Français et le vin“ weiterlesen70 Jahre Weinkultur auf dem Wasser –
Zürich feiert die Expovina
Vom 30. Oktober bis 13. November 2025 feiern die Expovina Weinschiffe (Link) ihr 70. Jubiläum: Zehn Schiffe, knapp 200 Ausstellende, über 4’000 Weine aus 28 Ländern – Zürich zelebriert sieben Jahrzehnte Weinkultur und Genuss auf dem Wasser.
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