Sous-vide ist eine Wissenschaft für sich, liegt im Trend und momentan in aller Munde. Es ist die abwechslungsreichste und interessanteste Methode überhaupt, um Gerichte zuzubereiten.
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Der Autor und Spirituosenspezialist Bernd Schäfer und der Hallwag Verlag haben unter dem Titel „Gin“ ein zweites Büchlein aus dieser Serie herausgegeben. Auch hier gilt wieder: klein, aber fein und vor allem unglaublich informativ. Ich habe selten ein derart interessantes Buch in diesem, übrigens sehr handlichen Kleinformat, gelesen.
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Der ehemalige Banker und heutige leidenschaftliche Barbetreiber und Kenner der Cocktailkunst Daniel Richter und der Verlag Gräfe und Unzer haben eine wirklich interessante Cocktail Fibel zum Selbermixen herausgegeben. Dieses Standardwerk bietet für jeden Geschmack und jede Gelegenheit das richtige. Sowohl Barprofis wie auch Cocktail-Anfänger haben damit sofort das nötige Know-how zur Hand. Es bietet eine umfangreiche Sammlung verlockender Cocktailrezepte und die vielen Abbildungen helfen bei der Wahl der Drinks.
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Ich habe hier ein von Rolf Bichsel geschriebenes und vom Vinum Verlag herausgegebenes Nachschlagewerk in der Hand. Als erstes fällt mir die sauber gestaltete Titelseite und das handliche Format auf. Übersichtlich ist dann auch das Inhaltsverzeichnis.
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In diesem Buch wird einmal mehr die faszinierende Welt des Gins aufgezeigt. Es ist ein Markt, der überfüllt und dennoch unersättlich erscheint. Er passt als Klassiker gut in die Retro-Welle. Der Gin Hipe macht auch den Anschein, ein Markt mit Endlosschleife zu sein. Weiterlesen
Der kleine Johnson, erfolgreichster Weinführer der Welt, erscheint dieses Jahr zum 40. Mal. Eine wirklich herausragende Leistung.
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Neu hat Hallwag ein Büchlein herausgegeben mit dem Titel „Rum“. Büchlein im wahrsten Sinne des Wortes. Mein erster Eindruck war dann auch etwas zwiespältig, als ich das etwa A6 grosse und nur 96 Seiten starke Exemplar in den Händen hatte. Nun, ich kann beruhigen. Einmal mehr gilt das Sprichwort „Klein aber fein“.
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Auch in seiner komplett überarbeiteten 26. Ausgabe begleitet der Slow Food Führer Osterie d’Italia wieder Urlauber und Geschäftsreisende kulinarisch quer durch Italien. Weiterlesen
Einen perfekten Cocktail mixen wie ein Profi. Dafür ist die neue Cocktail-Bibel von Hallwag ein einzigartiges Hilfsmittel. Das cool gestaltete Buch ist handlich, durchgängig illustriert und besticht mit klaren, knackigen Anleitungen. Dafür garantiert der selbsternannte Stubenhocker, Autor und Cocktail-Experte Dan Jones.
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Aktueller kann ein Buch als Leitpfad auf dem Weg zum Wein in Österreich nicht sein. In vierter Auflage erscheint heute Österreichs attraktivster Führer in die heimatlichen Weinbaugebiete. Der Autor Klaus Egle präsentiert in seinem Werk 16 ausgewählte Weinrouten und hat für seine Leser aktuelle Informationen rund um den Österreichischen Wein zusammengestellt. Zu finden sind neben Adressen von Winzern Empfehlungen zu in der Nähe gelegenen Gastronomiebetrieben und Nächtigungsmöglichkeiten, Sightseeing- und Einkaufstipps, pointiert formuliert und einladend bebildert.
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