Das traditionelle Weingut wird seit 1992 mit neuen Ideen und dem Schlagwort Qualität von Richard und Stéphane Martin geleitet. Richard ist verantwortlich für neue Impulse und eine verfeinerte Weinbereitung in der neu modernisierten Kellerei und Stéphane trägt die Verantwortung für die verschiedenen Terroirs in den Reben und das ausgereifte Traubengut.
2006 wurden die Rebberge nach ECOCERT zertifiziert und seit dieser Zeit nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft gepflegt, um die Umwelt zu schützen. Diese werden ohne synthetische Pestizide und chemische Düngemittel bearbeitet. Mittlerweilen pflegen die Martins auf 26 Hektaren 60 Parzellen mit einem Durchschnittsalter der Reben von über 30 Jahren. Die leidenschaftlichen Winzer vermitteln so den authentischen Charakter ihrer von verschiedenen Lagen geprägten Weine. Zudem bietet die Domaine eine wunderschöne Aussicht auf die Felsspitzen von Solutré und Vergisson.
Saint Véran « En Pommards » 2015
Helles, leuchtendes Zitronengelb. Im Glas entstehen Noten von Zitrusfrüchten, gelbfleischigen Früchten wie Weinbergpfirsich, reifer Apfel, weisse Blüten und eine spürbare Mineralität. Der Wein besitzt eine subtile, seidige Textur, florale Noten und einen fruchtigen Geschmack. Am spannenden Gaumen dann eine erfrischende und animierende Säure, die perfekt den Stil der Appellation widerspiegelt. Bereits zeigt sich ein gehaltvolles, finessenreiches Bouquet, würzige Noten und eine schöne Frische. Der Abgang ist lang, konzentriert, mit einer kreidigen Mineralität und einem schönen Potential. Ein idealer, eleganter Allrounder.
16.75/20
Dieser Wein kostet in der Schweiz 19.80 bei Vinarius.
