Der Finca Montepedroso (Link) Verdejo 2024 ist kein Rueda wie jeder andere. Wo viele Weine der DO auf unkomplizierte Frische und aromabetonte Gefälligkeit setzen, geht Finca Montepedroso einen anderen Weg: fünf Monate Lagerung auf der Feinhefe, teilweise spontane Vergärung, niedrige Erträge aus den höchsten Lagen der Region. „Sobre lías“ – auf der Hefe – bedeutet, dass der Wein nach der Gärung nicht sofort von den abgestorbenen Hefezellen getrennt wird, sondern über Monate in Kontakt mit ihnen bleibt.
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