Im April 2012 führten wir ein Interview mit Ton Mata, dem Enkelsohn des Gründers des renommierten Cava-Erzeugers Recaredo. Das Weingut gilt als Avantgardist u.a. im ökologischen Bereich und produziert unvergessliche Cavas. Recaredo beteiligt sich an einem gemeinsamen Forschungsprojekt zusammen mit der Tierarztschule der unabhängigen Universität von Barcelona (UAB). Bei diesem Projekt geht es um eine mögliche Integration von Schafen im Weinbau.

Weiterlesen →