Gegrilltes verlangt nach kräftigen Weinen

Das klassische Grillen hat sich in den letzten Jahren zum raffinierten Outdoor Cooking weiter entwickelt. Dabei ist der Anspruch an die Qualität der diversen Fleisch- Fisch- und Gemüsesorten ebenso gestiegen, wie das Bedürfnis einer perfekt passenden Weinbegleitung.
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Fattoria I Veroni, Extravergine Olivenöl

Das Leben geniessen wie Gott in Frankreich? Nur gerade Pech, wenn der schöne Adonis die Sprache bzw. das Dialetto Florentino spricht und die Gäste seines Agriturismo mit der klassischen, verführerischen Gastfreundlichkeit der Toskana empfängt.
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14. Schaffhauser Gourmet-Festival: Auswärts essen macht Spass!

Vom 1. bis 31. Mai steht das Schaffhauser Blauburgunderland wieder ganz im Zeichen der Gourmet-Gastronomie. Neu dabei sind drei Gastronomie-Betriebe: Schloss Laufen (Dachsen), Sommerlust (Schaffhausen) und Hüttenleben (Thayngen). Auch sie werden zu ihren Menu-Kompositionen die passenden Weine aus dem Schaffhauser Blauburgunderland servieren.
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Zweites Restaurant für das italienische Gourmet-Bistrot La Bottega in Genf

Francesco Gasbarro und Paulo Airaudo verdoppeln!
Für Francesco Gasbarro und Paulo Airaudo beginnt ein neues Abenteuer. Nur fünf Monate nach der Eröffnung erhielt ihr Genfer Restaurant in der Grand Rue einen Michelin-Stern, und damit schien die Zeit gekommen zu sein für eine neue ambitionierte Herausforderung. Nur wenige Schritte von der „ersten“ Bottega entfernt liegt das neue Lokal, das am 7. März eröffnen wird und eine anspruchsvolle, handwerklich perfekt gemachte Küche mit einer modernen Interpretation bester italienischer Kochkultur anbietet.
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Merum Dossier Olivenöl 2015: Das Standardwerk über Olivenöl. Fünfte, aktualisierte Auflage

Über kaum ein Lebensmittel wird so viel Halbwahres und Falsches publiziert wie über Olivenöl. Jeder schreibt darüber, doch nur die wenigsten blicken wirklich hinter die Kulissen, wollen mehr erfahren, sich kompetent informieren. Die Fachzeitschrift Merum bringt dieser Tage ein neues, aktualisiertes Dossier Olivenöl auf den Markt, das mittlerweile zu den erfolgreichsten Publikationen des kleinen Schweizer Verlags gehört.
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Geglückter Start für Slow Food Market Bern

Die Vorzeichen für den ersten Slow Food Market Bern stehen gut. Die Aussteller-Nachfrage ist sehr gross. Bereits ist die Festhalle (Halle 4) der BERNEXPO für die vom 11. – 13. März 2016 stattfindende Publikumsmesse gut über die Hälfte belegt.
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Slow Food Market Bern – Die Frühlingsmesse des guten Geschmacks

Der Slow Food Market Bern öffnet vom 11. – 13. März 2016 erstmals in der Festhalle (Halle 4) der BERNEXPO seine Tore. Im Zentrum der Publikumsmesse stehen handwerklich, nach Slow Food-Kriterien gefertigte Lebensmittel.
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marmite food lab vol. 6: Zur Zukunft der Schweizer Kochkunst

Diesmal geht es um die Zukunft der Schweizer Kochkunst. Wie kann diese besser gefördert werden? Wie wird das kulinarische Profil unseres Landes besser geschärft und kann dadurch auch international besser als Gourmet Destination der Zukunft beworben werden? Braucht die Schweiz eine kulinarische Charta? Sterneköche, Touristiker und Vorreiter aus dem Norden vertreten im sechsten marmite food lab-Symposium ihre Ansichten und denken gemeinsam einen Schritt weiter.
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Das Bistrot La Bottega in Genf wurde im Guide Michelin Schweiz 2016 mit einem Stern ausgezeichnet

Das Bistrot La Bottega, das im Mai 2015 durch Francesco Gasbarro und Paulo Airaudo in Genf eröffnet wurde Restaurant, wurde im gestern vorgestellten Guide Michelin Schweiz 2016 mit einem Stern ausgezeichnet.
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marmite food lab vol. 1: Wie der 3D-Druck die Küche revolutioniert

marmite die älteste Gourmet-Zeitschrift der Schweiz lanciert 2015 eine eigene Anlassreihe für Vordenker, Tüftlerinnen Kochprofis, Wissenschaftler, Köche und Expertinnen. Sechsmal pro Jahr wird in Zürich an der Badenerstrasse 587 ein ausgesuchtes Thema mit hochkarätigen internationalen Referenten aufgegriffen und vertieft.
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