Riesling – die Lieblingsrebsorte vieler Sommeliers und Weinexperten
Vom Bekanntheitsgrad und kommerziellen Erfolg sind Chardonnay und Sauvignon Blanc natürlich unschlagbar, aber danach folgt schnell einmal Riesling als eine der bedeutendsten und vielseitigsten Weissweinsorten der Welt. Mit seiner unverwechselbaren Kombination aus Frische, Fruchtigkeit und Eleganz begeistert Riesling Weinliebhaber auf der ganzen Welt. Vom trockenen, mineralischen Wein bis hin zum edelsüssen Tropfen bietet der Riesling eine bemerkenswerte Vielfalt, die sowohl Einsteiger als auch erfahrene Kenner anspricht.
Riesling geniesst bei Sommeliers und Weinkritikern eine besondere Beliebtheit. So sagt z.B. Jancis Robinson, MW: „Riesling is arguably the finest white grape variety in the world, capable of producing wines of stunning intensity, longevity, and character from dry to lusciously sweet.”
Stuart Pigott, britischer Weinautor und Riesling Experte doppelt nach:
„No other white wine can offer such a complete, complex and exciting experience as a fine Riesling.”
Deutschland
Beim Riesling gibt es sowohl Einstufungen wie hoch seine Qualtiät ist (ähnlich zum französischen Grand Cru Konzept) als auch Einstufungen, wie süss er ist. Das ganze wird leider nicht immer einheitlich verwendet, und wer es genau wissen will, kann sich hier auf Webseiten wie derjenigen des Deutschen Weininstituts (Link) oder des VDP – die Prädikatsweingüter (Link) vertiefen. Als Faustregel kann man sich folgendes merken:
Einstufung der Qualität
• Landwein
• Qualitätswein
• Prädikatswein
• Erste Lage
• Grosses Gewächs (GG) / Grosse Lage
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(c)Deusches WeininstitutFrankreich, Elsass
Die besten Weine kommen aus den Hügellagen auf der trockenen Lee-Seite der Vogesen mit den unüberhörbar deutsch-französisch klingenden Namen. 51 Grands Crus (Link) verteilen sich auf 47 Gemeinden und werden aus den edlen Rebsorten Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris oder Muscat gewonnen. Wir fokussieren uns nun auf die Grands Crus, auf denen der Riesling besonders erfolgreich ist:
- Ribeauvillé: Grand Cru Lagen Geisberg, Kirchberg, Osterberg sind besonders hervorzuheben. Diese Lagen zeichnen sich durch kalkhaltige und schieferhaltige Böden aus, die Weine von hoher Mineralität und Komplexität hervorbringen. Hier ist auch Domaine Trimbach zu Hause die mit dem “Clos Saint-Hune” den renommiertesten und teuersten trockenen Riesling des Elsasses produziert. André Kientzler und Louis Sipp sind ebenfalls empfehlenswerte Weingüter. Die Cave de Ribeauvillé produziert ebenfalls ein paar Erzeugnisse, die die Aufmerksamkeit der Weinliebhaber verdienen.
- Turckheim Grand Cru Lagen Brand und Wineck-Schlossberg. Hier ist Domaine Zind-Humbrecht zu hause mit den Riesling Aushängeschildern “Rangen de Thann Clos St. Urbain”, “Brand“ sowie “Clos Windsbuhl”.
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Österreich
In Österreich werden einige der besten trockenen Rieslinge der Welt produziert, insbesondere in den Regionen, die entlang der Donau liegen. Diese Gebiete sind bekannt für ihre einzigartigen Böden, das kühle Klima und die sonnenverwöhnten Lagen, die ideale Bedingungen für die Produktion von Spitzenrieslingen bieten. Stilistisch sind sie ähnlich wie die südlicheren Gebiete von Deutschland, aber nicht ganz so reichhaltig wie im Elsass. Die zwei wichtigsten Anbaugebiete sind:
- Wachau
Die Wachau ist das bekannteste Weinbaugebiet Österreichs für trockenen Riesling. Die steilen Terrassen entlang der Donau, die von Urgesteinsböden geprägt sind, bieten ideale Bedingungen für den Anbau. Die besten Lagen sind Achleiten, Kellerberg, Loibenberg, Singerriedel und Steinriegl. Rieslinge aus der Wachau zeichnen sich durch ihre Mineralität, Struktur und intensive Fruchtigkeit aus. Die Qualitätskategorien „Steinfeder“, „Federspiel“ und „Smaragd“ beschreiben die Weine nach ihrem Reifegrad, wobei „Smaragd“ für die kraftvollsten und langlebigsten steht.
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Die Verkostung
