Wir bewerten den Champagner Cuvée Millésime 2010, Grand Cru Brut des in Villers-Marmery, im Marne-Departement, angesiedelten Maisons Henriet-Bazin.
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, Handlese, Assemblage zu 100 % aus den Jahrgang 2010, Dosage 8 g/l. 6 Jahre auf der Feinhefe.
Helles goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen, Brillant, sehr feine Perlage mit wenig Mousse. Würzige Nase mit intensivem Holz, Zimt-Marroni, reife
Birnen, weissen Dörrfrüchten, etwas Pflaumenkompott, feine Honignote mit Brioche und Dörrapfel.
Zum Auftakt eine frische Säure mit feinem Birnenaroma und reifen Steinobst, etwas süsse aber nicht spitze Grapefruit, feine Röstaromen von Bratapfel
und Malzgebäck. Mittellanger, volller, fruchtiger und wiederum würziger Gaumen. Eher kurz anhaltend. 17.75/20 (92/100).
Ideal als Begleiter zu Rauchfischen, Ramequin oder Meeresfrüchten.
