In einem langen Prozess der Beobachtung, Analyse und Bewertung haben die sechs Weingüter der Wiener Winzergruppe WienWein ihre besten und bedeutendsten Weinberglagen herausgearbeitet und sich damit dem Klassifizierungsprozess der Österreichischen Traditionsweingüter angeschlossen. 12 Wiener Rieden haben es geschafft, als „ÖTW.Erste Lage“ anerkannt zu werden, und mit dem Jahrgang 2017 kommen nun die ersten Wiener Weine mit dieser Bezeichnung auf den Markt. Für den Wiener Weinbau bricht damit eine neue Ära an.
Aufbruch in Wien: Die sechs WienWein-Winzer (v.l.n.r.) Thomas Podsednik (Weingut Cobenzl Wien), Fritz Wieninger, Rainer Christ, Thomas Huber (Weingut Fuhrgassl-Huber), Michael Edlmoser und Gerhard J. Lobner (Mayer am Pfarrplatz) sind den renommierten Österreichischen Traditionsweingütern beigetreten. © Raimo Rudi Rumpler
Was auf den ersten Blick wie eine harmlose Meldung wirkt, stellt in Wahrheit eine Revolution für den Wiener Wein dar: Die WienWein-Gruppe ist dem Verein der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) beigetreten und damit ab sofort Teil des Systems der Lagenklassifizierung, das die ÖTW in den letzten 20 Jahren akribisch erarbeitet haben. „Niemand in Österreich hat mehr Erfahrung in der Klassifizierung von Weinberglagen als die ÖTW“, begründet WienWein-Winzer Fritz Wieninger diesen Schritt. International geht der Trend eindeutig zu Lagen- bzw. Herkunftsweinen. Die sechs WienWein-Winzer sehen sich auch diesbezüglich als Vorreiter in Wien und hoffen, dass möglichst viele andere Wiener Weingüter diesem Beispiel folgen werden.
Gerhard J. Lobner, Mayer am Pfarrplatz: „Die Herkunft ist das prägende Qualitätskriterium eines Weins. Die Lage entscheidet über Charakter, Reifepotenzial und alle aromatischen Besonderheiten.“ Winzerkollege Thomas Huber, Weingut Fuhrgassl-Huber ergänzt: „Die Weinliebhaber suchen nach authentischen Weinen mit klarer Herkunft, deshalb ist das Projekt der Lagenklassifizierung in erster Linie eines, das den Wiener Weinbau international konkurrenzfähig macht und langfristig auf stabile Beine stellt.“
Die ÖTW haben in jahrzehntelanger Arbeit die Kriterien erarbeitet, um gute, sehr gute und herausragende Lagen möglichst objektiv unterscheiden zu können. Seit zwei Jahrzehnten wird laufend daran gearbeitet, um die Ersten Lagen im Kamptal, Kremstal, Traisental und Wagram zu ermitteln. Derzeit sind es insgesamt 60 Rieden im Donauraum, die diese Bezeichnung tragen dürfen. Nun kommen mit den klassifizierten Wiener Lagen weitere 12 dazu, ergibt gesamt also aktuell 72 ÖTW.ERSTE LAGEN.
Die ÖTW.ERSTE LAGE Ried Langteufel am Nussberg mit ihrem sensationellen Blick auf die Wiener Metropole ist von Meeresablagerungen geprägt. Hier erhalten die Trauben für den Wiener Gemischten Satz vom Roten Haus herrlich intensive Aromen. © Herbert Lehmann
Die Winzergruppe WienWein hat schon vor dem Beitritt jahrelang ihre Lagen im Hinblick auf eine Klassifizierung evaluiert. Dabei wurden 12 Rieden identifiziert, die die strengen Kriterien (wie Hanglage, geologisch hochwertiger Bodenaufbau, hoher Qualitätsstandard des Weines über zumindest 5 Jahre, hochwertige Marktpräsenz über zumindest 5 Jahre, nachweislich hohe Bewertungen u.v.m.) der ÖTW erfüllen und ab sofort als ÖTW.ERSTE LAGE bezeichnet werden dürfen. Ab September 2018 werden 22 Weine aus diesen Lagen verfügbar sein (siehe unten).
Klassifizierung für alle Weingüter Wiens offen
Die Klassifizierung nach dem System der ÖTW soll kein Alleingang der WienWein-Winzer sein. Im Gegenteil. „Jedem Wiener Weinbaubetrieb steht es offen, sich dem Projekt anzuschließen, auch wenn er nicht WienWein Mitglied ist“, lädt Thomas Podsednik (Weingut Cobenzl Wien) andere Winzer ausdrücklich ein. Per Antrag ist es ab 1.1.2019 möglich, eine Klassifizierung nach den Statuten des Vereins ÖTW zu beantragen. Nach einer Beobachtungszeit von drei Jahren kann die Auszeichnung „Erste Lage“ vergeben werden. Derzeit werden ausschließlich Lagen klassifiziert, in denen die Sorten Wiener Gemischter Satz, Grüner Veltliner, Riesling und Weißburgunder wachsen. Lagen mit roten Sorten wurden bis dato noch nicht klassifiziert.
Die ÖTW.ERSTE LAGE Ried Sätzen am Maurerberg, im Süden der Stadt, weist einen besonders hohen Kalkgehalt auf und ist daher für die Sorte Riesling wunderbar geeignet. © Herbert Lehmann
Der Wiener Weinbau bringt ideale Voraussetzungen für ein wissenschaftlich fundiertes Klassifizierungssystem mit. Denn in Wien besteht schon seit langem ein amtliches Rebflächen Verzeichnis. Jeder Weingarten wird mit einer Grundstücksnummer hinterlegt, die eine präzise Abgrenzung möglich macht. Insgesamt verfügt die Weinbauregion Wien über 145 Rieden. Die ersten 12 ÖTW.ERSTE LAGEN sind die Filet-Stücke des gesamten Weinbaugebietes und machen gerade einmal 18,4 Hektar aus. Das sind 2,9 Prozent der gesamten Wiener Rebfläche von 637 Hektar.
Pyramide der Herkunft – Wiener Wein profitiert
Die Klassifizierung soll helfen, bei den Konsumenten das Bewusstsein für die Wiener Weinlagen neu zu wecken. „Bis Mitte des vorigen Jahrhunderts war es ganz normal, Wein nach seiner Herkunft zu benennen“, sagt Winzer Rainer Christ. Die Weinliebhaber tranken einen ‚Nussberger’ oder einen ‚Neustifter’ oder verlangten einen ‚Bisamberger’. Erst später wurde es üblich, die Weine nach Sorten zu benennen oder ihnen Fantasienamen zu geben. Durch die Lagenklassifizierung sollen die alten Rieden-Namen und ihre Charakteristika wieder mehr Bekanntheit erlangen. Die ÖTW sehen als Fernziel eine Einteilung in fünf Stufen mit immer engerer Herkunftsbezeichnung: Gebietswein, Ortswein, Riedenwein. Die Weine aus Einzellagen haben zudem die Chance als Erste Lage und Große Lage zertifiziert zu werden. Bisher wurden noch keine „Großen Lagen“ definiert. „Große Lagen zu klassifizieren, das bleibt ein Ziel für die Zukunft“, betont Winzer Michael Edlmoser, „sie werden sich aus den ‚Ersten Lagen’ entwickeln.“ Die Basis dieser Pyramide wurde bereits 2013 mit der Einführung der kontrollierten Gebietsbezeichnung DAC geschaffen. Dieses Prädikat gibt es in Wien vorläufig nur für den Wiener Gemischten Satz, es werden aber bereits Pläne gewälzt, dass in Zukunft auch die für Wien typischen Sorten Grüner Veltliner, Riesling und Weißburgunder den DAC-Status erhalten sollen. Das würde die Bedeutung der Herkunft der klassifizierten Lagen noch mehr betonen.
Sie zählt zu den absoluten Filetstücken am Nussberg: Die ÖTW.ERSTE LAGE Ried Preussen. Hohe Quarzanteile im Boden prägen die Weine und verleihen ihnen Spannung und Vitalität. © Herbert Lehmann
WienWein Winzer Rainer Christ kennt den Bisamberg wie seine Westentasche. In der ÖTW.ERSTE LAGE Ried Falkenberg gedeihen die Trauben für seinen großartigen Weißburgunder. © Herbert Lehmann
Der Verein der Österreichischen Traditionsweingüter wurde im Jahr 1992 gegründet, bisher umfasste der Verein insgesamt 36 Weingüter im Donauraum (Traisental, Kamptal, Kremstal, Wagram). Nun haben sich zwei weitere Gebiete, Wien und Carnuntum, dem Verein angeschlossen. Somit wächst die Zahl der Mitgliedsbetriebe auf 62.
Dachverband der ÖTW, Michael Moosbrugger (Schloss Gobelsburg) ist gleichzeitig Obmann des Regionalvereines Donau. ÖTW Wien wird von Fritz Wieninger geleitet, ÖTW Carnuntum steht unter dem Vorsitz von Gerhard Markowitsch.
Die aktuellen Mitglieder der Österreichischen Traditionsweingüter, Region Wien
Weingut Christ www.weingut-christ.at
Weingut Wien Cobenzl www.weingutcobenzl.at
Weingut Edlmoser www.edlmoser.com
Weingut Fuhrgassl-Huber www.fuhrgassl-huber.at
Weingut Mayer am Pfarrplatz www.pfarrplatz.at
Weingut Fritz Wieninger www.wieninger.at
Stand: August, 2018
Die Begeisterung für den Wiener Gemischten Satz ist ungebrochen. Unaufhörlich schrauben die WienWein Winzer die Qualität weiter nach oben. © WienWein
- Ried Falkenberg, Bisamberg, Wien, Weissburgunder, 2017, Weingut Christ
- Ried Wiesthalen, Bisamberg, Wien, Wiener Gemischter Satz DAC, 2017, Weingut Christ
- Ried Ulm, Nussberg, Wien, Wiener Gemischter Satz DAC, 2017, Weingut Wieninger
- Ried Gollin, Nussberg, Wien, Grüner Veltliner, 2017, Weingut Fuhrgassl-Huber
- Ried Rosengartel, Nussberg, Wien, Riesling, 2017, Weingut Wieninger
- Ried Rosengartel, Nussberg, Wien, Wiener Gemischter Satz DAC, 2017, Weingut Wieninger
- Ried Preussen, Nussberg, Wien, Riesling, 2017, Weingut Cobenzl, Wien
- Ried Preussen, Nussberg, Wien, Riesling, 2017, Weingut Fuhrgassl-Huber
- Ried Preussen, Nussberg, Wien, Riesling, 2017, Weingut Mayer am Pfarrplatz
- Ried Preussen, Nussberg, Wien, Wiener Gemischter Satz DAC, 2017, Weingut Mayer am Pfarrplatz
- Ried Preussen, Nussberg, Wien, Wiener Gemischter Satz DAC, 2017, Weingut Rotes Haus
- Ried Preussen, Nussberg, Wien, Grüner Veltliner, 2017, Weingut Wieninger
- Ried Preussen, Nussberg, Wien, Riesling, 2017, Weingut Wieninger
- Ried Langteufel, Nussberg, Wien, Wiener Gemischter Satz DAC, 2017, Weingut Rotes Haus
- Ried Steinberg, Grinzing, Wien, Wiener Gemischter Satz DAC, 2017, Weingut Cobenzl, Wien
- Ried Steinberg, Grinzing, Wien, Riesling, 2017, Weingut Hajszan Neumann
- Ried Seidenhaus, Grinzing, Wien, Weissburgunder 2017, Weingut Cobenzl Wien
- Ried Schenkenberg, Grinzing, Wien, Weissburgunder, 2017, Weingut Fuhrgassl-Huber
- Ried Himmel, Maurerberg, Wien, Weissburgunder Kalkstein, 2017, Weingut Edlmoser
- Ried Himmel, Maurerberg, Wien, Wiener Gemischter Satz DAC, 2017, Weingut Edlmoser
- Ried Sätzen, Maurerberg, Wien, Riesling Kalkstein, 2017, Weingut Edlmoser
- Ried Sätzen, Maurerberg, Wien, Wiener Gemischter Satz DAC, 2017, Weingut Edlmoser
