Wer östlich von Wien nach echten vinophilen und kulinarischen Highlights sucht, wird mit der Carnuntum Experience (14. bis 31. August) große Freude haben.
Denn die Gastronomen und Winzer der Region haben sich einiges überlegt, um ihre Gäste mit wahren Gaumenfreuden zu überraschen:
Zum Beispiel wenn auf Schloss Eckartsau bei “Humer’s Fisch in Kaisers Schloss“ Wildfang aus dem Grundlsee und rare Fische aus der Donau zu mineralischen Rotweinen des Spitzerbergs gereicht werden. Oder wenn Winzer Gerhard Seidl zu einer “Vertikale aus fünf Jahrzehnten” lädt und dabei edle Tropfen der vergangenen Vegetationsperioden zu passenden Speisen kombiniert. Oder wenn sich in der Höfleiner Kellergasse alles um die Weingarten-Wildsau dreht und Grillmeister Adi Bittermann dabei köstliche Schweinereien am Grill veranstaltet!
Von 14. bis 31. August laden die Rubin Carnuntum Weingüter gemeinsam mit zahlreichen Gastronomen, Produzenten und Kulturtreibenden aus Carnuntum und dem benachbarten Marchfeld zu rund 70 Veranstaltungen unter dem Motto entdecken.erleben.durchatmen.genießen. Informationen und Anmeldung: www.carnuntum-experience.com
Die Rubin Carnuntum Weingüter freuen sich auf Ihren Besuch!
Sommerlicher Lesetipp
In der aktuellen Ausgabe des Magazins A la Carte (02/2014) finden Sie übrigens nicht nur spannende Gourmet-Geschichten, sondern auch unseren Carnuntum Experience Folder mit Informationen zu allen Veranstaltungen. Als Vorgeschmack empfehlen wird Ihnen eine kulinarische Leseprobe aus dem aktuellen Magazin: Gourmettrend: Wenn der Fisch sauer wird – Erfrischender geht’s nicht! Pur wie in Peru oder bunt wie in Mexiko: Säuregegarter Fisch alias Ceviche ist derzeit auf dem Siegeszug durch die Küchen. Und wenn Binnenländer experimentieren, sieht das so aus: Huchen und Hecht statt Mahi Mahi, Sanddorn und Verjus statt Limette. Seeviche eben!
Weiterlesen im aktuellen A la Carte oder hier
wein.genuss.heuriger
Donnerstag 14. bis Mittwoch 20. August, 15 Uhr
Köstliche Wildspezialitäten und klassische Heurigen-gerichte, gepaart mit feinsten Weinen aus dem hauseigenen Keller! Im Weingut Gottschuly Grassl geht es dieser Tage rund – ein umfangreiches Rahmenprogramm sorgt für dynamischen Genuss.
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Vertikale aus fünf Jahrzenten
Donnerstag, 14. August, 18:30 Uhr
In Erinnerungen schwelgt Weinmacher Gerhard Seidl, wenn er ganz besondere Schätze aus den vergangenen 50 Jahren aus dem Keller holt. Rare Tropfen kombiniert zu ausgewählten Speisen versprechen eine außergewöhnliche vinophile Zeitreise.
Best of Carnuntum
Freitag 15. bis Sonntag 31. August, mittags und abends
Ein perfekt abgestimmtes Genusserlebnis bieten die Brüder Jakob und Martin Muhr während der gesamten Carnuntum Experience. In ihrem Landgasthof bereiten sie ein „Best of Carnuntum Menü“ in fünf Gängen zu – die passenden Weine der Rubin Carnuntum Weingüter wählt der Sommelier des Hauses aus.
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Humer’s Fisch in Kaisers Schloss
Donnerstag, 21. August, 18 Uhr
Wildfang von Saibling und Forelle aus dem Grundlsee, rare Fische aus der Donau und dazu mineralische Rotweine von den Kalklagen am Spitzerberg. Hier wird der Terroir-Gedanke auf dem Teller und im Glas zelebriert!
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Pitmaster-Schweinereien mit Robert Payr
Freitag, 22. August, 19 Uhr
Saugut schmeckt es an diesem Abend in der Höfleiner Kellergasse, denn dort dreht sich alles um die Weingarten-Wildsau. Als Highlight heizen die Pitmasters auf dem Experten-Grill ein und Weinmacher Robert Payr sorgt für kühle vinophile Begleitung.
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Asian Cuisine und alte WeineMittwoch, 27. August, 18:30 UhrDie perfekte Harmonie von thailändischer Küche in Kombination mit gereiften Weinen beweisen an diesem Abend Köchin Claudia Zechmann und Winzer Franz Taferner in Tafi’s Heurigen.
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Carnuntum vor Ort(h) mit Robert Payr
Mittwoch, 27. August, 19 Uhr
Ein wahres Fischfest wird zelebriert, wenn Humer’s Uferhaus ein opulentes Süßwasserfischbuffet zubereitet und Robert Payr seine Weine passend dazu kombiniert.
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Fired Up
Donnerstag, 28. August, 18 Uhr
Heiß her geht es, wenn der Hochschwaber Haubenkoch Johann Wöls in Höflein am Grill steht und zu aktuellen und gereiften Weinen von Herbert Hirschmann ein mehrgängiges Menü bereitet.
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Artischocken, Topinambur und Süßkartoffel
Donnerstag, 28. August, 19 Uhr
Wenn Expertin Stephanie Theuringer zu Besuch im Artischockenschaugarten des Weingut Payr in Höflein ist, dann erfahren Besucher alles, was sie schon immer über dieses feine Gemüse wissen wollten. Im Anschluss demonstriert Haubenkoch Adi Bittermann im Rahmen eines Menüs, wie vielfältig unterschiedliche Artischocken-Arten in Kombination mit köstlichen Süßkartoffeln zubereitet werden können.
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Sieben Köche – Sieben Winzer | ausgebucht
Freitag, 22. August, 15 Uhr
Ein wahrer Genussreigen findet in Göttlesbrunn statt, wenn sieben Göttlesbrunner Betriebe sieben Winzer bzw. Köche aus anderen Regionen nach Carnuntum holen. Die Gäste flanieren von Station zu Station, genießen liebvoll zubereitete Köstlichkeiten und die entspannte Atmosphäre.
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