Jede Region Europas hat ihre eigenen, traditionellen Festtagsessen. In der Schweiz ist zweifellos der Rauchlachs ein solcher Klassiker. Ein gehaltvoller aber doch erfrischender Vinho Verde Alvarinho ist der perfekte Begleiter zu dieser edlen Fischspezialität.
Der Alvarinho gilt als edelste Weissweinsorte in Portugal und wird im nördlichsten Zipfel des Landes am Minho-Fluss angebaut. Mit seiner Limettenfrucht, seinen mineralischen Noten und dem dezenten Kräuterduft, vor allem aber Dank seiner geradlinigen Frische im Gaumen, harmoniert er bestens zu kräftigen Fischgerichten.
Nach dieser portugiesisch-schweizerischen Mariage stossen sie übrigens am besten auch gleich mit einem Vinho Verde-Schaumwein an. Denn die Schaumweine erleben im Norden Portugals gegenwärtig einen Boom. In der Schweiz sind einige Vinho Verde Schaumweine erhältlich. Sie werden nach dem Prinzip der klassischen Flaschengärung hergestellt, sind gleichermassen vielschichtig und doch erfrischend, und verleihen Ihrem Weihnachts- oder Silvester-Abend den ultimativen Kick. Probieren Sie es einfach aus!
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Portugiesische Version
Im Norden Portugals wird bei Familienfesten gerne ein Kabeljau-Eintopf mit Kartoffeln, Kohl, Eiern und Oliven serviert. Versuchen Sie dieses schmackhafte Gericht zu einem reinsortigen kräftigen Vinho Verde Loureiro.
Auch Süsses passt
Was wäre Weihnachten ohne die traditionellen “Wiehnachtsguetzli”? Die klassischen Vinho Verdes sind prickelnd und leicht restsüss. Damit munden sie hervorragend zu leichtem Süssgebäck.
Vinho Verde wünscht Ihnen allen ein gesundes und erfolgreiches Neues Jahr mit vielen prickelnden und beschwingten Wein-Momenten!
