Ein reinsortiger Sangiovese von Michel Rolland.
Auf dem Etikett steht Vigneto n. 7 (Weinberg Nr. 7). Eine Fläche von 2,5 Hektar, auf der der Sangiovese wächst, der den Gaumen des bekannten französischen Önologen Michel Rolland überzeugt hat, der seit 2002 als Berater von Pierluigi Tolaini und seines Technik-Teams tätig ist und dieses im Jahr 2008 überzeugt hat, diese Riserva zu erzeugen, die in ihrem Ausdruck ganz toskanisch ist.
“Mit dem dritten Jahrgang zeigt dieser Rotwein heute seine reinrassige Berardenga-Herkunft” präzisiert Diego Bonato, Gutsdirektor von Tolaini, und bezieht sich dabei auf das Mikrogebiet von Castelnuovo Berardenga, eine optimale Enklave für den Chianti Classico.
Die Riserva Tolaini 2010, die im Oktober 2013 auf den Markt kommen wird, präsentiert sich schon jetzt als sehr eleganter Wein mit reifen Noten roter Früchte, Kräuter und Gewürze, die sich im Glas harmonisch mit mineralischen und würzigen Noten und dem weichen Ton der Reifelagerung verbinden. Ein sehr angenehmer Wein mit reifen und süffigen Tanninen. “Einige Niederschläge am Sommerende haben uns gezwungen, eine strenge Selektion auf Kosten der Quantität (der Betrieb hat anstatt der erwarteten 220.000 nur 180.000 Flaschen erzeugen können) durchzuführen, daraus ist ein schön strukturierter Wein geworden” erläutert Diego Bonato.
Man hat hat sich dafür entschieden, ihn anderthalb Jahre lang auf der Flasche zu reifen, bevor er in den Verkauf gebracht wird, um ihm die Möglichkeit zu geben, alle seine Komponenten aufs beste miteinander zu verschmelzen (Abfüllung im April 2012).
